Основные правила раздельного питания по Шелтону

1. Нельзя смешивать в одном приеме пищи продукты с кислым вкусом и углеводные продукты;
2. Нельзя смешивать в одном приеме пищи концентрированные белки и углеводы;
3. Нельзя смешивать в одном приеме разные виды белковой пищи (например, яйцо и мясо), аналогичное правило и для концентрированных углеводов (например, рис с картошкой или ржаным хлебом);
4. Нельзя смешивать в одном приеме пищи жиры и белки;
5. Нельзя смешивать кислые фрукты с белковой пищей (например, лимон или помидор с мясом);
6. Нельзя смешивать и крахмалы с легкоусвояемыми сахарами;
7. Несовместимы ни с какими другими продуктами: дыни, арбузы, молоко. Их нужно употреблять отдельно;
9. Между различными приемами пищи должно пройти как минимум два часа.

Немного о важном правиле здорового питания, что концентрированный белок и углевод нельзя употреблять в один прием пищи.

Тогда получается, что мясо, сыр, орехи, яйца и рыбу, а также морепродукты и любую дру­гую белковую пищу, не едят вместе со злаками, картофелем, сладкими фруктами и подобными продуктами. Еще в "Исходе" было сказано: "сказал Моисей: «Иегова даст вам вечером мясо для еды, а утром хлеб досыта..." И Иегова сказал Моисею: "Вечером вы должны есть мясо, а утром наедаться хлебом"".

Эти слова — одно из самых ранних упоминаний о практике раздельного питания.

Существуют свидетельства того, что такая же практика была и у греков. В статье журнала «Ваше физи­ческое здоровье» от 1946г., ав­торитетный доктор по физическому воспитанию Д. Уиллоуби, говорил: «регулярная диета боксеров и борцов древности состо­яла в основном из мяса, (...) и хлеба. Мясо и хлеб нельзя было съедать вместе».

Граф Сэндвич изобрел сэндвич — абсолютно антидиетическое "блюдо". Док­тор Шелтон писал, что такой "мерзости", как гамбургер, природа никогда не сотворяла, а "бутерброды с яйцом, сыром, ветчиной и подобные им сочетания белка с углеводами имеют не­давнее происхождение".

Усвоение белков и углеводов (это в первую очередь сахара и крахмалы) настолько различается, что, будучи смешаны в желудке, они будут только мешать усвоению один другого. Щелочной процесс (слюнное пищеварение) и кислый (желу­дочное пищеварение) не могут происходить в желудке одновременно так, чтобы пищеварение шло иде­ально. Поскольку растущая кислотность содержимого внутри желудка в скором времени абсолютно подавляет пищеварение углеводов, за этим наступает процесс брожения. Доктор Маршалл показал, что неусво­енный крахмал в большом количестве в желудке п­глощает пепсин, что препятствует вступлению кислоты в сочетание с белками и увеличивает свободную соляную кислоту. Тесты, которые проводили в США, выявили, что общий прием белковой и крахмалистой пищи задер­живал усвоение белков на 4-6 минут. Задержка хоть и незначительная, но, тем не менее, опыты доктора Маршалла з­ставляют считать, что задержка усвоения белков на самом деле более длительная или же вообще не происходит.

Поскольку бобовые в природе являются представителями смешения белков и углеводов в одном продукте (50% углеводов из крахмала и около 25% белка), организму так тяжело дается процесс их усвоения, и именно поэтому они вызывают процесс брожения в кишечнике. Это все равно что комбинация «хлеб с мясом», где каждый из компонентов требует различного процесса ус­воения. Когда крахмал бобов находится в желуд­ке, их белок проходит стадию усвоения и при отсутст­вии особо благоприятных условий начинает бродить, что и порождает выделение га­зов и токсинов. Доктор Шелтон рекомендовал стараться избегать всех бобовых. Такой же совет давал еще Пифагор. Однако есть и исключение, это - зеленые бобы, которые содержат мало крахмала.

Далее Шелтон говорит о том, что любые сладости (содержащие сахар) очень заметно мешают выделе­нию желудочного сока, а также здорово задерживают про­цесс пищеварения. Если же за раз съесть много конфет, то они вообще могут подавить деятельность желудка.

Если желудочный сок переваривает белок, то слюна — крахмал. Поэтому для полноценного пищеварения пища, содержащая концентрированный белок, должна предшествовать пище крахмалосодержащей, как это обычно инстинктивно и происходит. Мясо предшествует пу­дингу — таков самый экономичный процесс.

Наибольшее количество возражений относительно правильного сочетания продуктов при раздельном питании возникает потому, что в желудке всегда есть кислота, природа же создала продукты, которые одновременно содержат в себе и белок, и крахмал. Следовательно, эти сочетания не могут нанести вред здоровью. Однако, вид сока, который выделится в желудке и определяется характером самой потребляемой пищи. И кроме того, "существует боль­шое различие между усвоением одного продукта и ус­воением смеси разных продуктов. В процессе перева­ривания крахмала мы имеем почти нейтральный же­лудочный сок. После завершения усвоения крахмала, для усвоения белка выделяется очень кислый желу­дочный сок", как отвечал Г. Шелтон.

Если мы съедаем всего один вид продукта, то есть питаемся монотрофно (один продукт = один прием пищи), организм еще может подстроиться даже, например, под горох. Но ес­ли мы собираемся съесть несколько продуктов за один прием, такая адаптация организма невозможна, покуда не будет составлено правильное сочетание продуктов. Злаковые и бо­бовые, которые представляют собой белково-крахмалистые комбинации, сладкий картофель, сочетание сахара и крахмала с лимонами, вообще кислоты с крахмалами — всегда будет вызывать брожение.

В итоге господин Шелтон делает вывод, что то, что скомбинировала природа в одном продукте, человеческий организм может усвоить. Но то, что зачастую сочетает в своей тарелке сам человек, его организм очень часто находит не подлежащим усвоению.

• < Назад
• Вперёд >