Метод Монтиньяка

подходит тем, кто хочет похудеть эффективно и надолго, уменьшить риск сердечной недостаточности, предотвратить диабет. В отличие от Аткинса, Монтиньяк разрешает любое количество овощей и фруктов. Метод делится на две фазы: фаза 1 — похудение и фаза 2— стабилизация веса. Общее этой системы питания с другими видами раздельного питания - это запрет на одновременное потребление жиров и углеводов. После приема белков и жиров (без углеводов), организму волей-неволей придется усилить глюконеогенез, то есть образование углеводов из жиров (а при недостатке калорий, и из мышечной ткани) собственного организма. Диета оказывается эффективной для похудения с первых же недель ее соблюдения, поскольку предпочтение приходится отдавать продуктам, богатым клетчаткой, которая снижает аппетит. Из ежедневного рациона исключаются продукты с высоким гликемическим индексом выше 50 (в разделе Монтиньяк вы найдете таблички с гликемическим индексом продуктов) и почти исключаются насыщенные жиры, на время соблюдения фазы 1. Упор делается на клетчатку, овощи, фрукты, грибы, рыбу. Хлеб (из ржаной обдирной муки) рекомендуется есть только в один прием пищи за день, однако хлеб для других приемов пищи каждый может приготовить сам из правильных продуктов (например, используя нутовую муку для липидных приемов пищи). Перед завтраком стоит заполнить объем желудка фруктами. Запрещаются очень многие покупные продукты (из-за содержащегося в них сахара), но количество принимаемой пищи не ограничивается. Это здорово смягчает мучения, порожденные запретами, тем более столько всего вкусного можно. Кроме того, разрешенный рацион богат белками. А также можно есть ягоды после любого приема пищи, которые можно использовать как перекус, а именно: клубника, малина, ежевика, красная смородина и черника. А также можно делать десерты на фруктозе.

История Монтиньяка

Мишель Монтиньяк (Michel Montignac) - популярный диетолог, выдающийся исследователь в области питания. Среди его почитательниц можно встретить и такую звезду, как Кайли Миноуг.
Мишель,как и его отец, страдал в молодости от избыточного веса. Окончивобучение в области политических и социальных наук, он стал интересоваться фармацевтикой, и в конце 1970-х годов Мишель Монтиньяк начал исследования в области питания с целью преодоления собственных проблем по избыточному весу. Так он разработал принципы оригинального метода похудения и стал первым человеком, которому пришла в голову мысль использовать концепцию глекимического индекса для избавления от лишнего веса. Сначала Монтиньяк опробовал свои идеи на себе и похудел тем самым более чем на 14 кг и это менее, чем за три месяца. Так он доказал, что можно похудеть, не лишая себя калорий, а просто делая правильный выбор в каждый прием пищи.
В 1986 году Мишель написал свою первую книгу «Поужинай и похудей», книга моментально стала бестселлером во Франции и была продана тиражом в 550000 экземпляров. В 1987 году он издал свою знаменитую книгу «Ешьте и молодейте!», которая была продана в 40 странах и побила все возможные рекорды по продажам на свою тему, разойдясь тиражом более 16 миллионов копий. До сих пор система питания "по Монтиньяку" остается одной из самых популярных и самых щадящих.

До последнего Монтиньяк продолжал исследования в сфере питания и диетологии, постоянно совершенствовал свою систему похудения. В итоге многие запреты были сняты, и система питания по Монтиньяку стала чуть ли ни самой удобной, вкусной и полезной.