Раздельное питание решит проблемы с пищеварением.

Правильное сочетание продуктов в вашей тарелке, т.е. раздельное питание основано на том, как разные продукты совместимы друг с другом с точки зрения пищеварения. Раздельное питание является важной составляющей здорового питания, поскольку позволяет организму переваривать и усваивать питательные вещества из нашей пищи в полном объеме.

Ощущение дискомфорта в желудке сейчас настолько распространено в обществе, что расстройство желудка стало считаться чуть ли не нормальным явлением. В связи с этим, практически в каждой семье немалые деньги уходят на лекарства. Вместо того, чтобы использовать медикаменты для подавления симптомов, не было бы разумнее устранить причины расстройства желудка?

Раздельное питание основывается на теории, что разные группы продуктов требуют разное время для пищеварения. Для комфортного пищеварения наиболее подходят продукты, которым необходимо примерно одинаковое время пищеварения.

Правильное сочетание продуктов очень важно для здорового пищеварения, утилизации и усвоения питательных веществ из нашего рациона. Принципы раздельного питания продиктованы пищеварительной химией. Разные виды продуктов требуют разных пищеварительных ферментов в процессе пищеварения - одним необходимы кислоты, другим щелочь. Еще в школе нам сообщают, что кислоты и основания щелочей нейтрализуют друг друга. Когда кислоты и щелочи вступают во взаимодействие, они нейтрализуют друг друга, и это замедляет пищеварение.

Белковая пища требует очень кислой среды в желудке, в то время как для переваривания углеводной пищи (крахмал, фрукты и сахар) и жиров требуется более щелочная среда. В любое время 2 или больше продуктов, которые едят одновременно, если эти продукты нуждаются в различных условиях для пищеварения, пищеварительный процесс сильно затрудняется.

Когда крахмалы и белки одновременно стимулируют выделение пищеварительных соков, это вызывает противоречивые реакции организма и приводит к такой среде внутри желудка, которая не переваривает оба вида пищу настолько хорошо, насколько это нужно. Такая ситуация зачастую приводит к расстройству желудка, вздутию, газам и другим неприятным ощущениям в животе, а также плохому всасыванию питательных веществ. Если, например, вы поели фруктов одновременно с белковой пищей, фрукты, вместо того, чтобы покинуть желудок через 15 минут, как это было бы, если бы вы съели только их, придется находиться все 4-6 часов в желудке, пока не переварится и белковая пища. В это время, во фруктах уже начнутся некоторые процессы разложения и брожения с выделением газов, кислот и даже алкоголя, что вызовет расстройство желудка.

Сочетание продуктов.

Сторонники раздельного питания придерживаются принципов, изложенных в статье "Основные правила раздельного питания по Шелтону".

В 14-м издании учебника Хауэлла по физиологии (страница777) приводятся некоторые очень интересные исследования:

Аббат Спалланцани (1729 - 1799), один из старейших исследователей желудочного пищеварения, обнаружил, что виноград и вишни, если их проглатывать целиком, и даже если они полностью созрели, чаще всего, выходили из организма целыми, совершенно не переваренными. "В подтверждение того факта, что сам желудок очень слаб в отношении измельчения, перетирания пищи, он проглотил деревянные щепки, настолько тонике, что малейшее давление могло их сломать, и они тоже вышли в стул совершенно неповрежденными." Это говорит о важности тщательного пережевывания пищи и увлажнения ее слюной перед поступлением в желудок.

Раздельное питание: попробуйте сами.

Правильность сочетания тех или иных продуктов является спорной практикой. Многие люди восторгаются им, в то время как другие считают его неэффективным и не стоящим даже начинать. Но попробовать стоит, проверить на себе раздельное питание - если такое питание работает на вас, используйте его!

Соечтание продуктов - это та область, где, кажется, у всех есть свое мнение. Один из способов узнать, что является правильным для себя, экспериментировать. Попробуйте и убедитесь, что вы чувствуете. Прислушайтесь к своему организму. То, что работает для одного может не сработать на другого человека. Так что возможно ваши правила сочетания продуктов будут немного отличаться от тех, что изложены в вышеуказанной статье. тем более, что в наше время существует уже не один вид раздельного питания.

Перевод статьи Marc Lacasse Food combining

• < Назад
• Вперёд >